cocina española – Revista La Alcazaba

ENSALADA DE GAMBAS Y MAÍZ, por José Manuel Mójica Legarre, Señor de los fogones

Cocina, Recetas de Cocina / 1 comentario / Por Jose Manuel Mojica Legarre

ENSALADA DE GAMBAS Y MAÍZ (Receta de nuestro Chef: José Manuel Mójica Legarre) Ingredientes: 1 bote de Maíz dulce. 500 grs. de gambas peladas. 1 pepino …

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LA ALIMENTACIÓN EN NAVARRA EN EL RENACIMIENTO, por José Manuel Mójica Legarre, Doctor de la cocina

Cocina, En portada, Historia de la cocina / Dejar un comentario / Por Jose Manuel Mojica Legarre

LA ALIMENTACIÓN EN NAVARRA EN EL RENACIMIENTO José Manuel Mójica Legarre En la Navarra del siglo XVI el pan era sin duda el alimento más …

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BRANDADA DE BACALAO, por Noemi Escalona Acevedo

Cocina, Recetas de Cocina / 2 comentarios / Por Noemi Escalona Acevedo

Esta variante de la receta tradicional de la Brandada, sustituye las patatas cocidas por patatas asadas, lo que le da un giro muy agradable al resultado …

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