LA ENSALADA Y SU ALIÑO EN LA HISTORIA, por José Manuel Mójica Legarre, Señor de los fogones
LA ENSALADA Y SU ALIÑO EN LA HISTORIA José Manuel Mójica Legarre Por definición la ensalada es un plato de vegetales, acompañados o no de otros …
cocina moderna
ENSALADA DE GAMBAS Y MAÍZ, por José Manuel Mójica Legarre, Señor de los fogones
ENSALADA DE GAMBAS Y MAÍZ (Receta de nuestro Chef: José Manuel Mójica Legarre) Ingredientes: 1 bote de Maíz dulce. 500 grs. de gambas peladas. 1 pepino …
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BRANDADA DE BACALAO, por Noemi Escalona Acevedo
Esta variante de la receta tradicional de la Brandada, sustituye las patatas cocidas por patatas asadas, lo que le da un giro muy agradable al resultado …
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LA COCINA DE PEPE TOLEDO. desde los fogones de su taberna, María Morana, en Zaragoza
Almejas de carril en escabeche con aroma de vermut rojo. Vamos a aprovechar esta receta para trabajar con una técnica de conservación muy utilizada en tiempos …
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